Feedback
Comentarios de cata profesionales convertidos en 16 fichas de vino que ayudan a cada visitante a entender qué distingue una cuvée de otra.
En Château La Louvière, los visitantes descubren numerosas cuvées de estilos muy distintos, y no siempre es fácil diferenciarlas. Para ayudarles a orientarse, la propiedad se apoyó en Tastee y cuenta ahora con 16 fichas de vino claras y visuales, elaboradas a partir de catas profesionales y utilizadas en la tienda del château.
Propiedad emblemática de Pessac-Léognan adquirida por André Lurton en 1965, Château La Louvière recibe visitantes durante todo el año, ya sea para una visita, una cata o una compra en la tienda. La gama de Vignobles André Lurton, que reúne seis propiedades en la región de Burdeos, cuenta con numerosas cuvées. El reto era ofrecer al visitante una imagen fiel del estilo de cada una, de forma visual y accesible.
Para cada cuvée, Winespace seleccionó en su base de datos comentarios redactados por profesionales, sobre añadas catadas durante su periodo óptimo de consumo. Un vino catado demasiado joven o demasiado tarde dice poco de su personalidad, mientras que en el momento adecuado revela lo que lo caracteriza.
Al cruzar varias añadas, el análisis se abstrae del año para poner de relieve la tipicidad de la cuvée, lo que el visitante encontrará sea cual sea la añada servida.
Estos comentarios se analizaron después con Tastee. La plataforma identifica los aromas citados, los agrupa por familias y evalúa su importancia. También mide las principales características gustativas, como la estructura, la acidez o los taninos. Todo se recopila en una síntesis por cuvée, que sirve de base para la ficha, en francés y en inglés.
Cada cuvée dispone de una ficha de una página, organizada de lo más visual a lo más práctico.
La rueda de aromas. En el centro, presenta las familias aromáticas del vino y después los aromas más citados, como la cereza, la grosella negra o el regaliz en el caso de Château La Louvière tinto. El tamaño de cada segmento refleja el peso del aroma en el perfil.
Tres indicadores. Tres pictogramas describen el perfil, la estructura y los taninos, por ejemplo «rico y complejo», «potente y estructurado» y «especiados y elegantes» para el tinto. En los blancos, la acidez sustituye a los taninos.
Las referencias prácticas. Las variedades y la crianza responden a los aficionados más curiosos. La temperatura de servicio y los maridajes, del bœuf bourguignon para el tinto al lenguado a la meunière para el blanco, ayudan a servir bien el vino en casa.
La línea de potencial de guarda. Divide la vida del vino en tres fases, desde la juventud, en la que se aconseja decantarlo, hasta el momento ideal para abrirlo y, por último, la etapa de las notas de evolución. El visitante sabe así si la botella que compra está lista para beber o si ganará con unos años en bodega.
Durante la cata, el visitante contrasta sus propias percepciones con la rueda de aromas. Encontrar en la copa la cereza o el regaliz anunciados en la ficha resulta gratificante y convierte la cata en un pequeño juego de pistas del que se vuelve protagonista.
En los periodos de mayor afluencia, cuando el equipo no puede atender a todos los grupos, la ficha toma el relevo y da a los visitantes las claves para descubrir los vinos de forma autónoma. También acompaña la compra, ayudando a cada uno a imaginar el vino en una comida o en su bodega.
Elaborar a mano una ficha por cuvée, con el mismo rigor cada vez, lleva tiempo. Al partir de un análisis automatizado de los comentarios con Tastee, la propiedad ahorra ese tiempo de redacción y maquetación, con un perfil fiel a lo que los catadores percibieron realmente.
Como describen la tipicidad de cada cuvée y no una añada concreta, estas fichas siguen siendo válidas de una temporada a otra.
Muchas propiedades abiertas al enoturismo ya disponen de comentarios de cata, a menudo en gran número, pero reservados a los profesionales. Transformarlos en un soporte que todos puedan leer se convierte en una verdadera palanca de acogida y comunicación, al igual que la arquitectura del château o la calidad de la visita. Con Tastee, este trabajo puede repetirse para cada cuvée y cada propiedad.
Más información sobre Vignobles André Lurton.
Convertimos sus comentarios de cata en soportes claros para su sala de catas y su tienda.
Hablemos de su propiedad
