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En su 14.ª edición, Bordeaux Tasting volvió a confirmar su papel de cita imprescindible tanto para los aficionados como para los profesionales del vino. Más que un simple salón de degustación, el evento se ha consolidado como un verdadero espacio de experiencias y descubrimientos, incorporando cada año nuevos espacios y formatos siempre más innovadores.
En 2025, la revista francesa Terre de Vins se asoció con Winespace para proponer una innovación inédita: una experiencia de cata personalizada, en forma de recorridos de visita «a medida». Diseñada a partir de las expectativas individuales de cada visitante, esta experiencia fue posible gracias a Tastee y a la explotación inteligente de los contenidos editoriales de la revista.
Catar cientos de vinos en un solo día es una promesa tan estimulante como exigente. Estimulante, porque abre un amplio campo de descubrimientos. Exigente, porque obliga a tomar decisiones rápidas, a menudo guiadas por la notoriedad, la visibilidad de los stands o el azar, más que por los gustos reales de cada visitante.
A esto se suman barreras más sutiles, pero igualmente determinantes: la reticencia a acercarse a un stand, la sensación de incomodidad frente al productor o la falta de referencias para estructurar la degustación. Todos estos factores pueden afectar la experiencia e impedir que los visitantes aprovechen plenamente la riqueza de la oferta.
Para los visitantes que eligieron la opción «a medida», la experiencia comenzó incluso antes de entrar al salón. En el momento de la compra de su entrada, fueron invitados a responder a un breve cuestionario destinado a comprender mejor su perfil.
Este cuestionario permitía expresar, entre otros aspectos, su nivel general de conocimiento del vino, sus motivaciones para asistir a Bordeaux Tasting, su interés por los diferentes tipos de vinos y espirituosos, así como los estilos gustativos que aprecian o buscan. Diseñado tanto para visitantes principiantes como para perfiles más expertos, sentó las bases de la experiencia.
La información recopilada constituye el núcleo del dispositivo: comprender las expectativas, los deseos y la curiosidad de cada persona para ofrecer un acompañamiento verdaderamente personalizado a lo largo de la degustación.
Desde hace más de veinte años, los equipos de la revista Terre de Vins recorren los viñedos de Francia y del mundo para descubrir y degustar los mejores vinos. Con el tiempo, han construido una base editorial única de comentarios de cata, análisis y puntos de vista de expertos, hasta ahora utilizada principalmente en el marco editorial de la revista.
Con motivo de Bordeaux Tasting 2025, estos archivos fueron plenamente activados. A partir de los vinos anunciados por los productores para la degustación, los contenidos asociados fueron seleccionados y analizados por la IA de Tastee. Este análisis permitió extraer, para cada vino y cada añada, los aromas dominantes y las principales características gustativas.
Para los vinos no degustados recientemente o insuficientemente documentados, la experiencia y la base de datos de Winespace permitieron completar la información faltante. Este enfoque doble ofreció una visión completa y coherente de las características y de la identidad organoléptica de todos los vinos presentados en el evento, un paso previo indispensable para la construcción de recorridos personalizados.
La identidad de un vino no se limita únicamente a su sabor. Por ello, se llevó a cabo un trabajo exhaustivo para recopilar y analizar todos los elementos técnicos que contribuyen a la singularidad de cada cuvée: métodos de producción, decisiones vitícolas y enológicas, variedades de uva, ensamblajes, terruños, posicionamiento e incluso la intención del viticultor.
Gracias a su experiencia en procesamiento automático del lenguaje, Winespace recopiló y estructuró la información procedente de los contenidos editoriales de Terre de Vins y de las fichas técnicas de los productos. Este enfoque permitió construir una auténtica ficha de identidad para cada vino, enriqueciendo la comprensión de su perfil mucho más allá del momento de la degustación.
A partir de las expectativas expresadas por cada visitante y de los vinos propuestos para la degustación, Tastee construyó para cada participante un recorrido de cata personalizado en diez etapas, diseñado para guiarlo de forma fluida a través de los distintos espacios del evento.
Este recorrido tenía en cuenta las preferencias del visitante, el número de vinos deseados por categoría de producto, así como las limitaciones propias del evento. Actuaba como un verdadero hilo conductor para recorrer los pasillos, como si un periodista de Terre de Vins acompañara personalmente a cada visitante: dónde detenerse, qué vinos no perderse, en qué orden degustarlos y por qué se ajustan a sus gustos.
El recorrido se entregaba al visitante en formato impreso a su llegada al salón, ofreciéndole un punto de referencia claro para vivir una degustación más serena y más pertinente.
La experiencia no terminaba con la degustación presencial. El recorrido personalizado se prolongaba también en el ámbito digital, en forma de una guía Tastee personal que reunía todos los vinos degustados y daba acceso a información complementaria sobre cada uno de ellos.
Esta interfaz permitía, sobre todo, que los visitantes anotaran sus impresiones con sus propias palabras, con el fin de conservar un recuerdo personal y duradero de su experiencia de cata. Estos datos valiosos son analizados posteriormente para evaluar la pertinencia de las recomendaciones y enriquecer el conocimiento que Terre de Vins desarrolla sobre su público.
De una edición a otra, este enfoque permite afinar cada vez más las recomendaciones propuestas y construir una relación duradera y premium con visitantes en busca de experiencias de cata personalizadas.
Gracias a esta colaboración única, Bordeaux Tasting da un paso decisivo hacia una nueva generación de eventos de degustación. Eventos en los que la experiencia editorial, los datos y la emoción se combinan para ofrecer a cada visitante una experiencia más fluida, más pertinente y profundamente personalizada.
Muchas gracias a Mathilde Médeville y al equipo de Terre de Vins por su visión y su confianza.
Más información sobre Bordeaux Tasting 2025 y Terre de Vins.
