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Digitalizar y valorizar una cata vertical excepcional
Una cata vertical es un momento privilegiado en el que se recorre la historia de una bodega a través de sus añadas, para comprender la firma del enólogo y realizar un benchmark de los vinos de la propiedad. Esto es lo que hizo Bernard Magrez el pasado 29 de enero, con una cata de las añadas 2018 a 2023 de sus cuatro Grands Crus Classés, presentada a comerciantes y corredores de vino de Burdeos. Para esta ocasión, Bernard Magrez confió a Tastee la digitalización del evento.
Una versión digital del cuaderno de cata
Para acompañar esta cata excepcional, los equipos de Bernard Magrez habían preparado un cuaderno de cata en papel que incluía todos los vinos presentados. Pero, por primera vez, se ofreció también una versión digital gracias a la tecnología de Tastee.
Información enriquecida y estructurada
El cuaderno de cata digital ofrecía toda la información del soporte en papel y mucho más. Para cada una de las 27 cuvées presentadas, los participantes podían acceder fácilmente a información técnica detallada (ensamblaje, vinificación, crianza), así como a las puntuaciones de los principales críticos internacionales.
Esta primera experiencia digital anticipa una nueva versión de la aplicación que permitirá integrar fichas técnicas completas, contenidos multimedia y una riqueza de información imposible de reunir en un formato papel tradicional.
Implementación simple y rápida
Un archivo Excel con la información de los 27 vinos fue compartido con el equipo de Winespace, lo que permitió cargar automáticamente todas las cuvées en una sesión Tastee. Este método fue elegido por su rapidez de ejecución y redujo considerablemente el tiempo de preparación, eliminando además los riesgos de errores de introducción manual, frecuentes en eventos con un gran número de referencias.
Cabe destacar que los equipos de Bernard Magrez también podrían haber generado este cuaderno de manera totalmente autónoma directamente desde la plataforma Tastee.
Acceso inmediato y experiencia interactiva
El acceso al cuaderno digitalizado fue diseñado para ser lo más rápido y fluido posible. Los participantes solo tenían que:
- Escanear un código QR colocado en la recepción y en los espacios de cata
- Conectarse con su cuenta Tastee o en modo invitado (correo electrónico e idioma de cata)
- Seleccionar el vino degustado para consultar su información o redactar sus comentarios de cata
Más allá de un simple PDF digital
Tastee va mucho más allá de un PDF estático, simple copia digital del cuaderno en papel, ofreciendo una aplicación web interactiva especialmente diseñada para la degustación:
- Navegación fluida entre las diferentes cuvées
- Consulta inmediata de la información técnica
- Toma de notas personales estructuradas
- Análisis y reflexión sobre las sensaciones de cata
Conservación y valorización de los datos
Una de las principales ventajas de la digitalización con Tastee es la estructuración y la durabilidad de la información recopilada. A diferencia de los cuadernos en papel, que pueden perderse o quedar olvidados por ser difíciles de explotar, los comentarios de los participantes:
- Se conservan de forma duradera en su espacio personal de Tastee
- Son accesibles en cualquier momento para futuras consultas
- Están estructurados para facilitar su análisis y utilización
Para los participantes, esto garantiza poder recuperar y aprovechar sus impresiones de cata meses o incluso años después, con toda la información contextual necesaria.
Resultados aprovechables para la bodega
Por parte de Bernard Magrez y sus equipos, Tastee permitió recopilar una gran cantidad de información valiosa sobre la percepción de sus vinos por parte de profesionales del sector.
Los datos recogidos fueron automáticamente:
- Anonimizados para garantizar la libertad de expresión de los catadores
- Analizados por la inteligencia artificial de Tastee
- Sintetizados de forma clara y útil
Este análisis colectivo permite a la bodega:
- Identificar las tendencias generales de percepción para cada añada
- Comprender la evolución de sus vinos en el tiempo
- Detectar las características más apreciadas por los profesionales
- Ajustar sus acciones en función de los comentarios recibidos
Los datos sensoriales generados durante este evento constituyen ahora un patrimonio informativo único que enriquece el conocimiento de los vinos de la Maison Bernard Magrez.
Una nueva era para las catas profesionales
La digitalización de esta cata vertical marca un punto de inflexión en el enfoque de los eventos enológicos. La acogida entusiasta de los participantes, muchos de los cuales optaron por la versión digital a pesar de la disponibilidad del formato papel, demuestra una evolución en los comportamientos dentro de un sector tradicionalmente considerado conservador.
Este éxito se explica por las múltiples ventajas del enfoque digital: facilidad de implementación, flexibilidad con modificaciones posibles hasta pocos minutos antes del evento, riqueza de la información compartida, recogida de feedback anónimo valioso, reducción de la huella ecológica y control de costes.
Tastee ha transformado así una cata tradicional en una experiencia enriquecida, donde cada participante dispone de una herramienta personal e intuitiva, permitiendo al mismo tiempo que la bodega capitalice datos estructurados y explotables.
Esta experiencia anticipa el futuro: cada vez más eventos adoptarán este formato, primero como complemento del papel y probablemente como reemplazo total a largo plazo.