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Durante más de quince años, los equipos de Terre de Vins han recorrido los viñedos para conocer a los viticultores, contar sus historias y documentar sus vinos. Con el tiempo, este trabajo de campo ha generado un patrimonio valioso: miles de comentarios de cata, notas y análisis sobre vinos de todas las regiones y todos los estilos. Con Tastee, estos archivos, hasta ahora dispersos en una multitud de archivos Excel, han sido reunidos y estructurados en una única base de datos, abriendo la puerta a una nueva forma de aprovechar años de experiencia en cata.
Durante quince años, cada número publicado por Terre de Vins generó su cuota de notas de cata. La práctica era sencilla y coherente en su principio: los comentarios de los periodistas se consignaban en archivos Excel, uno por número, acumulando casi 120 archivos a lo largo de los años.
El resultado: un patrimonio genuinamente rico, pero fragmentado al extremo. Encontrar el historial de cata de un dominio, comparar notas sobre la misma cuvée a lo largo de distintas añadas, o simplemente comprobar si un vino ya había sido reseñado... preguntas sin respuesta rápida.
El trabajo llevado a cabo con Terre de Vins consistió en integrar todos estos contenidos de manera estructurada en Tastee. Los datos fueron procesados, reformateados, homogeneizados y cargados en una base de comentarios dedicada. Uno de los principales desafíos del proyecto: los nombres de dominios y cuvées habían cambiado con los años. Ortografías variables, nombres abreviados, denominaciones actualizadas. El núcleo del trabajo consistió en reconciliar estas variaciones para vincular cada comentario a la entidad correcta, ya sea un dominio, una cuvée o una añada.
Lo que antes requería largas búsquedas manuales se ha convertido en una consulta instantánea.
Una vez centralizados, estos datos permiten una lectura completamente nueva de las catas realizadas por Terre de Vins a lo largo de los años.
Los comentarios acumulados sobre un mismo vino o una misma apelación revelan tendencias: perfiles aromáticos recurrentes, evoluciones estilísticas de una añada a la siguiente, características compartidas por diferentes catadores con años de diferencia. Información que, en los archivos Excel originales, era sencillamente inaccesible a esta escala.
Para Terre de Vins, estos archivos estructurados se convierten así en una verdadera herramienta editorial y analítica. Una memoria consultable que profundiza en la comprensión de los vinos catados y su evolución a lo largo del tiempo.
Este patrimonio digitalizado abre múltiples perspectivas: análisis temáticos de las tendencias de una añada, perfiles medios de una apelación, seguimiento de la evolución estilística de dominios a lo largo de varios años. Pero es en los eventos organizados por Terre de Vins donde este potencial ha encontrado su primera expresión concreta.
En Bordeaux Tasting 2025, los comentarios de cata de los periodistas fueron movilizados para construir recorridos personalizados para los visitantes. A partir de las cuvées presentes en el evento, Tastee analizó los archivos editoriales de Terre de Vins para extraer los perfiles aromáticos y gustativos dominantes de cada vino. Estos perfiles se cruzaron con las preferencias declaradas por cada visitante, recogidas a través de un cuestionario completado antes de su llegada, para generar un recorrido de cata a medida de diez etapas. Descubra cómo aquí.
Una experiencia que prefigura lo que será el Champagne Tasting, el próximo abril: el mismo formato, enriquecido con las lecciones aprendidas en Burdeos, y aplicado esta vez al universo del Champagne.
Hoy, la ambición va mucho más allá de activar los archivos existentes. El objetivo es archivar instantáneamente todas las catas realizadas por la redacción, de forma continua, a medida que ocurren. No solo los comentarios publicados en la revista, sino todas las notas tomadas por los periodistas durante sus visitas, catas de prensa y selecciones de vinos: cada impresión, cada cata sobre el terreno se convierte en un dato estructurado, inmediatamente accesible y utilizable.
Tastee se convierte así en la infraestructura de la memoria sensorial de Terre de Vins. Una base que crece cada día, que se enriquece con cada botella abierta, y que ofrece una ventaja decisiva para comprender mejor los vinos, personalizar las experiencias y construir una relación cada vez más precisa con los lectores y visitantes.
El caso de Terre de Vins ilustra una situación habitual en el mundo del vino: existen años de catas documentadas, pero raramente explotadas en su totalidad por falta de un archivado estructurado. Revistas especializadas, casas de negocio, interprofesionales, concursos: muchos poseen un considerable patrimonio de comentarios de cata, a menudo disperso en formatos heterogéneos difíciles de consultar.
Al estructurarlos en Tastee, estos archivos adquieren una nueva dimensión. Se convierten en una base de conocimiento capaz de orientar las catas futuras, enriquecer las experiencias en torno al vino y construir, con el tiempo, una verdadera memoria colectiva al servicio de todos los actores del sector.
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