Le SAVIM d’automne revient au Parc Chanot de Marseille du 20 au 23 novembre 2026 pour sa 38e édition. Fondé en 1989 par Philippe et Florent Colonna, le SAVIM (Salon Authentique des Vins et de la gastronomie Marseillaise) est reconnu comme le premier salon de France de la gastronomie et des vins, et l’un des plus importants d’Europe – souvent comparé en taille et en philosophie au Salon du Goût de Turin.
L’édition d’automne réunit 430 producteurs sur 14 000 m² d’espace d’exposition au Palais Phocéen (Hall 3) du Parc Chanot, attirant près de 82 000 visiteurs sur quatre jours. Tous les exposants sont des producteurs et artisans – jamais des grossistes ni des intermédiaires – un principe fondateur qui garantit l’authenticité et la qualité de chaque produit proposé.
Le SAVIM est également le premier salon bio du sud de la France, avec plus de 100 producteurs certifiés en viticulture biologique ou biodynamique et une cinquantaine titulaires de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Toutes les régions viticoles françaises sont représentées, avec une présence significative de producteurs italiens (structures familiales), reflet de la conviction du SAVIM qu’un salon gastronomique sérieux ne peut se concevoir sans l’Italie.
Vous visitez le SAVIM à Marseille ? Avec 430 producteurs et des milliers de vins et produits artisanaux à découvrir sur quatre jours, difficile de tout retenir. Tastee vous permet de noter vos impressions en temps réel, de constituer votre bibliothèque personnelle de vins et de comparer producteurs et appellations, directement depuis votre téléphone.
Que vous exploriez l’espace vins bios, dégustiez un rosé provençal au stand du producteur ou participiez à un atelier d’initiation, Tastee capture chaque détail avant qu’il ne s’efface. Vos notes sont sauvegardées, consultables et faciles à partager.
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Dates : 20–23 novembre 2026
Lieu : Parc Chanot – Hall 3 (Palais Phocéen), Boulevard Rabatau, 13008 Marseille, France
Horaires : Vendredi 20 au dimanche 22 novembre : 10h – 20h. Lundi 23 novembre : 10h – 18h
Entrée : 6 € avec un verre à dégustation gravé. 3 € avec invitation gratuite (téléchargeable sur le site officiel), pour les étudiants et les personnes handicapées. Télécharger votre invitation
