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Solution d'analyse des données de dégustation

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Exploitez le potentiel de vos commentaires de dégustations

Consultez vos notes de dégustation en toute simplicité

Archivez tous vos commentaires de dégustation et utilisez le moteur de recherche Tastee pour retrouvez facilement des vins avec des caractéristiques techniques et gustatives précises.

Prenez de la hauteur sur vos dégustations

Synthétisez 5, 100, 1 000, 10 000 commentaires de dégustation pour visualiser des tendances générales. Perception globale d'un vin, d'une dégustation thématique, d'un millésime, d'une appellation… Tastee vous aide à aller plus loin dans vos analyses.

Faites en plus, plus rapidement !

Comparez vos ressentis du moment avec vos dégustations passées, partagez votre travail avec vos collaborateurs, exportez des rapports complets prêts à partager… Tastee vous offre une palette d'outils innovants pour développer votre expertise.

Cas concrets

CONCOURS DE VIN INTERNATIONAL

L’un des plus importants organisateurs de concours de vin à l'échelle mondiale (+15 000 échantillons/an) utilise Tastee pour analyser ses données de dégustation. Après chaque session, une synthèse complète est envoyée à chaque producteur. Elle résume les points forts, points faibles, ainsi que le profil aromatique du vin. Cette démarche vise à renforcer le sérieux et l’image du concours, ainsi que sa transparence vis-à-vis des producteurs.

Voir un exemple de synthèse

IMPORTATEUR DE VIN ETRANGER

Un important importateur de vins utilise Tastee pour pré-sélectionner ses vins en vue de remporter des appels d'offre. Il renseigne les caractéristiques techniques (couleur, origine, millésime, prix...) ainsi que le profil gustatif attendu. Tastee scanne le marché et lui propose en retour une sélection de vin adaptés. Cette démarche a pour but de lui faire gagner du temps et maximiser ses chances de succès.

LABO DE CONSEIL OENOLOGIQUE

Un important laboratoire de conseil œnologique utilise Tastee pour archiver ses données de dégustation et faciliter la collaboration et le partage d'informations entre les œnologues.

Cette démarche a pour but d'améliorer le suivi client, faire progresser l'expertise de l'équipe, mais également d'offrir de nouveaux leviers de développement commercial.

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C'est quoi Tastee ?

Exploiter les commentaires de dégustation grace à l’Intelligence Artificielle

Chaque année, des centaines de milliers de commentaires de dégustation sont rédigés par des professionnels du vin. Ces commentaires, assimilables à une représentation textuelle des sensations perçues, contiennent toutes les informations sur le goût des vins du marché.

Toutefois, ces commentaires demeurent non standardisés, sans méthode de rédaction uniformisée, et contiennent un jargon très spécifique. Les standardiser manuellement en vue de les exploiter serait un travail titanesque, nécessitant une armée d’œnologues.

Tastee utilise l’Intelligence Artificielle pour reproduire les compétences de l’œnologue et traiter ces données à grande échelle.

Analyser chaque commentaire avec précision

Tastee est un algorithme capable d’analyser tous types de commentaires, quelle que soit leur forme, leur longueur ou la langue utilisée. A la manière d’un œnologue expérimenté, il est en mesure de comprendre d’innombrables concepts œnologiques, rapprocher ces concepts entre eux, ou encore de saisir l’influence de chaque adjectif et/ou adverbe sur le concept décrit.

Tastee est un algorithme d’Intelligence Artificielle, qui s’améliore grace à la donnée. Il s’enrichit jour après jour des commentaires qu’il analyse et de la richesse du vocabulaire des différents dégustateurs.

Une collaboration d’experts du vin et de l’Intelligence Artificielle

Tastee utilise les dernières innovations en matière de Traitement Automatique de la Langue (IA) pour comprendre avec précision le sens de chaque phrase et interpréter sa signiﬁcation.

l est le fruit d’un important travail initial de recherche, mené en partenariat avec l'INRIA (Institut National de Recherche en Sciences et Technologies du Numérique) et l’un de ses chercheurs, Benoît Sagot, expert français du Traitement Automatique de la Langue.

Sa création a nécessité plusieurs années de développement, et l’implication quotidienne de plusieurs Œnologues, Ingénieurs en Informatique ou encore Docteurs en Mathématiques.

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